Показываем, как наши технологи готовят камеру фруктохранилища к закладке: осмотр, препарат, расстановка банок, герметизация и проветривание. Так это выглядит на реальном объекте.
Шаг 1 · осмотрТехнолог проверяет пустую камеру перед обработкой
Зачем обеззараживать
Гниль начинается не с яблок, а с камеры
Споры серой и голубой плесени переживают межсезонье на стенах, испарителях, полу и таре. Новый урожай заражается в первые недели, а дальше гниль идёт по ящикам цепочкой, от плода к плоду.
Риск гнили: высокийОчагов заражения: 0
Камера готова к закладке
Фунгицидный дымБанки заполняют дымом всю камеру
12 часовКамера закрыта
1–2 сутокПроветривание
ГотовоМожно закладывать
Посмотрите, как дым доходит до каждой щели
Как одна спора губит партию
1
Споры остались в камере
На стенах, в швах, на испарителе и в старой таре они живут месяцами.
2
Заражение плодов
Через микротрещины кожицы и место крепления плодоножки.
3
Цепная гниль
Больное яблоко заражает соседей в ящике, появляются гнёзда гнили.
4
Потери партии
Сети бракуют товар, а гниль уходит дальше по камере.
Короткие фрагменты видео с реального объекта. Каждый шаг технолог фиксирует в отчёте для хозяйства.
Камера · осмотр
Подготовка камеры
Осмотр и проверка перед обработкой
Камера должна быть пустой и чистой: продукция вывезена, мусор и гнилые плоды убраны. Технолог показывает точки, куда встанут банки, и проверяет, что ничего не мешает дыму пройти по всему объёму.
Камера пустая, людей внутри нет
Холодильное оборудование и вентиляторы выключены
Двери, клапаны и проёмы готовы к герметизации
Препарат
Препарат
Фунгицидный дым в банках
Препарат поставляется в герметичных банках. При запуске он образует плотный фунгицидный дым, который проникает в швы панелей, испарители, дренаж и тару: туда, куда не достать при мойке.
1 банка рассчитана на 200 м³ камеры
Количество банок считаем по точному объёму
Работаем в респираторах, очках и перчатках
Расстановка
Расстановка и запуск
Банки по всей площади камеры
Банки расставляют равномерно по полу, на расстоянии от стен и оборудования, чтобы дым заполнил камеру без «мёртвых зон». Запуск идёт от дальней стены к двери, после чего технолог сразу выходит.
Во время обработки вход в камеру запрещён
Запуск
Камера
Герметизация
Камера закрыта на 12 часов
Двери и проёмы закрываются, на дверь вешается табличка «Идёт обработка. Не входить». Дым работает в закрытой камере 12 часов, затем мы открываем её на проветривание.
Время закрытия фиксируем в журнале обработки
Проветривание 1–2 суток, в зависимости от камеры
Команда
Отчёт
Камера готова к закладке
После проветривания технолог проверяет камеру и передаёт хозяйству акт обработки: объём камеры, количество банок, время закрытия и открытия, исполнитель. Фото и видео остаются в отчёте.
0 чЗапуск банок, камера закрыта
12 чОткрываем на проветривание
1–2 сутПроветривание, запаха нет
ГотовоАкт обработки, можно закладывать
Стоимость
Цена за банку препарата
Считаем по объёму камеры: 1 банка на 200 м³. Работа технолога входит в стоимость.
1 500 ₽за банку · камеры до 800 м³
1 300 ₽за банку · камеры больше 800 м³
Нужно банок10
Стоимость13 000 ₽
Для сравнения: 5% гнили в такой камере — это ≈ 2 125 000 ₽ потерь. Ориентир: загрузка ≈ 250 кг яблок на 1 м³, цена 85 ₽/кг.
Карточка с 1-MCP, которую кладут прямо в коробку с фруктами. Она продолжает защищать плоды, когда они уже покинули камеру: в машине, на складе покупателя и на полке магазина.
Тормозит созревание1-MCP блокирует действие этилена, поэтому плоды медленнее размягчаются и перезревают.
Защита в путиРаботает в фуре и вагоне, где нет камеры и обработку газом не провести.
Дольше на полкеПлоды дольше сохраняют твёрдость и товарный вид у покупателя и в рознице.
Одна карточка на коробкуБез оборудования и специалиста: карточку кладут в коробку при упаковке.
Кому подходит: хозяйствам и трейдерам, которые отгружают яблоки, груши и сливы в дальние регионы, торговым сетям и на экспорт. Пластинки дополняют обработку камеры, а не заменяют её и не заменяют холод.
Описание по данным производителя Logfresh. Количество карточек зависит от тары и культуры — подскажем при заказе.
Что дают пластинки разным культурам
Бананы
Пластинка в коробке сдерживает дозревание в пути и на складе покупателя: бананы медленнее желтеют и дольше остаются плотными, у вас больше времени на продажу.
Контроль дозреванияБольше времени на продажу
Голубика
Пластинка в ящике помогает ягоде дольше сохранять плотность и товарный вид при перевозке и на полке магазина.
Плотная ягодаДольше на полке
Мы отвечаем за обработку и анализ, а не за хранение
Мы отвечаем за качество обеззараживания: расчёт препарата, технологию и сроки. Режим хранения, оборудование и персонал остаются за хозяйством, поэтому за потери из-за условий хранения мы ответственности не несём. Подробнее о зоне ответственности
Подготовим вашу камеру к закладке
Выезд технолога по СКФО, расчёт банок по объёму, акт обработки.
